Mäsité jedlá
štvrtok, 08.10.2009
Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme, instantnú kávu rozpustíme v 5 PL horúcej vody a vychladíme. Vo väčšej mise zmiešame kečup, kávu, cibuľu, cesnak, ocot, soľ, korenie, barbecue koreniacu zmes, olej aj cukor a necháme 10 minút postáť. Kuracie stehienka dôkladne umyjeme, osušíme a vložíme do pripravenej marinády najlepšie na noc alebo aspoň na 2 až 3 hodiny.
celý príspevok...streda, 07.10.2009
Hovädziu sviečkovicu odblaníme, nakrájame na hrubé steaky – 3-4 cm, zľahka päsťou roztlačíme a namarinujeme v uvedených surovinách. Grilujeme na mierne rozpálenom rošte.
celý príspevok...piatok, 02.10.2009
Jahňacie stehno nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme a okoreníme. Na naklepané mäso poukladáme plátky slaniny tak, aby kúsok z jednej strany presahovala a pevne zrolujeme. Rolky zabalíme do alobalu, ktorý sme potreli olejom. Pečieme v rúre 150°C – 30 minút. Na oleji opečieme cibuľu s jednou lyžičkou cukru, ktorý nám skaramelizuje. Takto upravenú cibuľku zalejeme smotanou, pridáme kôpor a výpek z mäsa. Dochutíme soľou, korením a podávame so zemiakmi.
celý príspevok...streda, 30.09.2009
Nakrájame hrubšie plátky, ktoré posolíme, pokoreníme, potrieme horčicou a pokvapkáme olejom. Necháme odležať. Pod rošt pripravíme pahrebu z dreveného uhlia. Keď je pahreba dobre prehorená, rozhrabeme ju – aby nehorela, len sálala teplo. Krkovičku opekáme z oboch strán. Musí byť dobre prepečená, nie však suchá, ale šťavnatá.
celý príspevok...utorok, 29.09.2009
Zo sviečkovice nakrájame medailóniky, osolíme, okoreníme, prudko opečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách. Mäso vyberieme. Do výpeku pridáme mrazené lesné ovocie, kečup a červené víno. Zjemníme maslom.
celý príspevok...
