Zeleninová polievka

Potrebujeme:
¼ kg miešanej zeleniny (mrkvu, petržlen, kel, karfiol, hrášok, kaleráb)
30 g tuku na dusenie
1 malú cibuľu
½ dl mlieka
1 žĺtok
2,5 l vody
30g tuku
30g múky
soľ
petržlenová vňať

Postup:
Na tuku uduste na tenké rezance pokrájanú zeleninu a cibuľu, zalejte teplou vodou, pridajte svetlú zápražku, osoľte a povarte. Hotovú polievku zlepšite mliekom v ktorom ste rozhabarkovali žĺtok. Pridajte petržlenovú vňať a pažítku.