Polievky

Vínová polievka

Na masle osmažte strúhanku do zlatista. Zalejte vínom, vývarom a varte. Postupne pridávajte koreniny a pred dokončením doslaďte.
celý príspevok...

Bylinková polievka

Cesnak očistite a najemno nakrájajte. Na panvici rozpustite maslo a cesnak v ňom mierne opražte. Zaprášte múkou a za stáleho miešania zalejte vývarom a varte. Čerstvé bylinky umyte, osušte, posekajte, pridajte do vriaceho vývaru a spolu varte. Hotovú polievku rozmixujte a podľa chuti posoľte a okoreňte. Rožok nakrájajte a na oleji prudko opečte. Hotovú polievku ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s opečenými kúskami rožka.
celý príspevok...

Mandľová polievka

Mandle posekajte a rozmixujte ich s pohárom mlieka, štipkou soli a cukrom. Zmes vylejte do hrnca s zohriatým olivovým olejom a za stáleho miešania vlievajte zvyšné mlieko. Pridajte celú tyčinku škorice a varte na miernom ohni asi 30 min. Chlieb alebo pečivo pokrájajte a opečte v rúre. Podávajte tak, že na tanier dajte na oleji opečené pečivo, zalejte polievkou a povrch posypte škoricou.
celý príspevok...

Slivková polievka

Slivky dajte do vriacej osolenej vody variť asi na 5 min. Spravte zápražku z masla a oleja, pridajte hladkú múku, urobte ju svetlú, nie tmavú, zalejte studenou vodou, rýchlo pomiešajte a zalejte sladkou smotanou, vlejte do slivkovej polievky. Uvarené zemiaky (ale neomastené), pokrájané na kocky dajte na tanier, zalejte polievkou a pridajte na každú porciu do stredu polievky asi 2 PL pochúťkovej kyslej smotany.
celý príspevok...

Ríbezľová polievka

Očistené a umyté ríbezle prevarte v osolenej vode, zahustite maizenou a ochuťte celou škoricou. Nakoniec pridajte štipku soli a dolejte sladkú smotanu. Vychladnutú polievku podávajte so sušienkami.
celý príspevok...