Polievky

« späť na kategórie receptov

Ananásová polievka

Ananás nadrobno nasekajte, dajte do sklenenej nádoby, pridajte preosiaty cukor, prilejte ananásovú a citrónovú šťavu a víno. Nechajte postáť 30 min. na chladnom mieste. Vodu s citrónovou kôrou uvarte, nechajte vychladnúť, nalejte na ananás, premiešajte a dajte vychladiť. Podávajte s piškótami.
celý príspevok...

Biela veľkonočná polievka

Vývar priveďte do varu, prilejte smotanu, v ktorej ste rozmiešali múku a nechajte zovrieť. Pridajte bobkové listy, cesnak podľa chuti a trochu octu. Do vriacej polievky opatrne vložte rozbité vajcia tak, aby sa neoddelil bielok od žĺtka. Varte ešte asi 10 min. Nakoniec pridajte posekaný kôpor.
celý príspevok...

Brokolicová polievka

Brokolicu dajte variť na 2-3 min. do zmäknutia a vyberte ju z vody. Ak hlúbiky nie sú dosť mäkké, nechajte ich osobitne ešte krátko povariť. Do vývaru pridajte bujónové kocky. Žĺtky, smotanu a múku vyšľahajte, pridajte do vriacej polievky a dochuťte. Nakoniec pridajte uvarenú brokolicu rozobranú na malé ružičky. Polievku podávajte horúcu.
celý príspevok...

Brokolicová polievka s krutónmi

Brokolicu očistite, umyte a nakrájajte na kúsky. Cibuľu olúpte a nasekajte. Slaninu zbavte kože, pokrájajte na rezance a zoškvarte. Pridajte cibuľu a nechajte ju zosklovatieť. Potom prisypte múku a za stáleho miešania ju opražte. Prilejte 1,5 I vody, pridajte masox, podľa chuti osoľte a varte asi 20 min. Nakoniec dajte do polievky nakrájanú brokolicu a krátko (asi 5 min) ju povarte.
celý príspevok...

Brokolicová polievka so syrovými knedličkami

Brokolicu umyte, rozoberte na ružičky, dajte do vriacej vody a pridajte rozmrvený bujón. Keď je brokolica mäkká, trochu ju popučte. Syr rozmiešajte, pridajte strúhanku, rozšľahané vajce a posekanú pažítku (majoránku). Všetko spolu dobre zmiešajte. Zo zmesi lyžičkou formujte malé knedličky a vkladajte ich do polievky. Keď vyplávajú na povrch, polievku odstavte. Ak treba, dochuťte ju soľou alebo zeleninovou koreniacou zmesou.
celý príspevok...

Brokolicová polievka so zemiakmi

Z umytej a očistenej brokolice odstránime tvrdé hlúbovité časti. Potom ju pokrájame nadrobno. Očistenú cibuľu posekáme, speníme v rozohriatom rastlinnom oleji, pridáme pokrájanú brokolicu, poprášime hladkou múkou a krátko opražíme. Potom zalejeme vriacou vodou, pridáme očistené a pokrájané zemiaky, cesnak rozotretý zo soľou, mleté čierne korenie, rascu, podľa chuti osolíme a uvaríme do mäkka. Hotovú polievku ochutíme majoránkou. celý príspevok...

Brokolicová polievka z hubami

Očistenú, nadrobno posekanú cibuľu speňte na rozohriatom rastlinnom oleji, pridajte nadrobno pokrájanú brokolicu bez hlúbovitých častí, posypte hladkou múkou a za stáleho miešania krátko opražte. Zalejte vodou, pridajte vopred namočené sušené huby alebo na plátky pokrájané čerstvé huby. Osoľte, ochuťte drvenou rascou a uvarte do mäkka. Hotovú polievku dochuťte nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Podávajte s kockami čierneho chleba, ktoré opražte nasucho alebo na troche rastlinného oleja. celý príspevok...

Broskyňová polievka

Umyté a vykôstkované broskyne podlejte vriacou vodou a duste do mäkka. Prelisujte ich, zalejte vriacou vodou, pridajte vanilkový cukor, soľ, postrúhanú kôru z citróna a spolu povarte. V troške vody rozmiešajte maizenu, zalejte do polievky a nechajte zovrieť. Hotovú polievku ochuťte šťavou z citróna.
celý príspevok...

Bryndzová polievka

Posekanú cibuľu jemne opražte, prisypte papriku a zamiešajte. Zalejte teplou vodou, pridajte na kocky pokrájané zemiaky, osoľte a uvarte zemiaky do mäkka. Do tanieri rozdrobte bryndzu a prelejte polievkou. Povrch posypte nasekanou posekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
celý príspevok...

Bylinková polievka

Cesnak očistite a najemno nakrájajte. Na panvici rozpustite maslo a cesnak v ňom mierne opražte. Zaprášte múkou a za stáleho miešania zalejte vývarom a varte. Čerstvé bylinky umyte, osušte, posekajte, pridajte do vriaceho vývaru a spolu varte. Hotovú polievku rozmixujte a podľa chuti posoľte a okoreňte. Rožok nakrájajte a na oleji prudko opečte. Hotovú polievku ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s opečenými kúskami rožka.
celý príspevok...

Čerešňová polievka

Čerešne odkôstkujte, jablko ošúpte a zbavte jadrovníka a pokrájajte na malé kocky. Čerešne a jablko krátko povarte vo vode. Škrobovú múčku rozmiešajte v studenej vode, pridajte k čerešniam a jablku, primiešajte červené víno, griotku a krátko povarte. Dochuťte citrónovou šťavou, cukrom a nechajte vychladnúť.
celý príspevok...

Cesnaková krúpová polievka

Na tuku dozlatista opražte krúpy, zalejte vodou, osoľte a duste domäkka. Keď sú krúpy mäkké, polievku zahustite nasucho opraženou múkou, ochuťte cesnakom rozotreným so soľou, majoránkou a nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.
celý príspevok...

Cibuľačka so syrovými toastami

Cibuľu prekrojte na polovice a potom pokrájajte na plátky. V hrnci rozpustite domácu masť a na ňom nechajte cibuľu zozlatnúť. Potom ju zalejte vínom a dôkladne premiešajte. Zalejte vývarom a nechajte asi 10 min. variť. Dochuťte vegetou a osoľte. Odstavte z ohňa a pridajte pór nakrájaný na veľké šikmé krúžky. Veku nakrájajte na plátky a natrite maslom. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a veky ním bohato posypte. Zapečte v rúre a podávajte s polievkou. celý príspevok...

Cibuľová polievka

Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Poduste na tuku v otvorenom tlakovom hrnci. Nalejte na ňu vývar a hrniec uzavrite. Povarte. Potom prilejte víno a ochuťte soľou, mletým bielym korením. Z veky pripravte drobné kocky opečené na tuku. Rozdeľte ich na taniere a zalejte polievkou. Nakoniec posypte strúhaným syrom. celý príspevok...

Citrónová polievka

Citróny umyte v teplej vode a trochu kôry postrúhajte. Vodu prevarte s cukrom a citrónovou kôrou, pridajte vo vode rozšľahané žĺtky a maizenu. Zmes za stáleho šľahania udržte pri bode varu, ale nevarte, aby sa vajcia nezrazili. Citrónovú polievku preceďte a nechajte vychladnúť. Nakoniec polievku dochuťte štipkou soli a citrónovou šťavou. Citrónovú polievku podávajte studenú.
celý príspevok...