Strukovinové polievky

« späť na kategórie receptov

Fazuľová polievka

Prebratú fazuľu umyte a namočte deň vopred do vody, aby zmäkla. Na druhý deň ju uvarte v tej istej vode, v ktorej bola namočená, spolu s cibuľou a bobkovým listom. Keď je fazuľa takmer uvarená, pridajte očistené a nakrájané zemiaky, osoľte, poprášte múkou a dovarte. Nakoniec primiešajte sladkú smotanu a ochuťte octom a cukrom. Podávajte s chlebom.
celý príspevok...

Fazuľová polievka s cestovinou

Prebratú fazuľu umyte, namočte cez noc do studenej vody a na druhý deň ju uvarte v tej istej vode, v ktorej bola namočená. K polomäkkej fazuli pridajte očistenú a pokrájanú zeleninu. Slaninu pokrájajte na kocky a spolu s masťou roztopte, prisypte múku a pripravte ružovú zápražku.
celý príspevok...

Fazuľová polievka s hríbami a vajcom

Deň vopred namočenú fazuľu zalejte 1,5 l vody, pridajte na kocky pokrájanú zeleninu, bobkový list a dajte variť. Pridajte prstami rozmrvenú bujónovú kocku a pretlačený cesnak. Asi po 30 min. pridajte sušené hríby. Keď je fazuľa mäkká, polievku osoľte, prilejte smotanu rozmiešanú s hladkou múkou a nechajte prejsť varom.
celý príspevok...

Fazuľová polievka so zeleninou

Prebratú a umytú fazuľu namočte deň vopred do studenej vody. Cibuľu pokrájajte nadrobno a speňte na rozohriatom oleji. Odstavte a primiešajte mletú červenú papriku. Vráťte späť na sporák a primiešajte očistenú, umytú a na kocky pokrájanú zeleninu. Chvíľku poprášte na cibuľovom základe. K takto pripravenej zelenine pridajte fazuľu, zalejte vodou a varte. Asi 15 mi. pred dovarením zamiešajte do polievky postrúhané očistené zemiaky. Nakoniec osoľte a nechajte prejsť varom.
celý príspevok...

Fazuľovica

Na masti opražte pokrájanú cibuľu, párky, pretlačený cesnak, pridajte papriku, majoránku zalejte vodou a s fazuľou aspoň 12 hod. namočenou a uvarte domäkka. Dochuťte korením, zaprášte múkou a za stáleho miešania ešte nechajte prevrieť.
celý príspevok...

Fazuľový hrniec

Údené mäso nakrájajte na kocky, zemiaky umyte olúpte a tiež nakrájajte na kocky. Fazuľu operte. 1 PL oleja rozohrejte a opražte na ňom mäso. Pridajte nakrájanú cibuľu, krátko opečte a okoreňte soľou, saturejkou a bielym korením. Pridajte zemiaky, fazuľu, prilejte ½ l vody a duste domäkka. Nakoniec podľa chuti osoľte.
celý príspevok...

Hrachová polievka

Z kostí začnite variť vývar v osolenej vode. Neskôr pridajte korenie, očistenú koreňovú zeleninu a cibuľu a varte do mäkka. Hotový vývar preceďte. Hrach, dajte deň vopred namočiť d vody, zlejte a dajte čerstvú vodu a tiež uvarte do mäkka. Prelisujte alebo rozmixujte. Z časti masti a z múky pripravte zápražku a za stáleho miešania šľahaciou metličkou prilejte vývar z kostí a varte.
celý príspevok...

Hrachová polievka s kolienkom

Údené koleno a hrach nechajte cez noc zmäknúť v 2 l studenej vody. Potom ich varte pri miernej teplote asi 1,5 hod. Koreňovú zeleninu očistite a pokrájajte na kúsky. pridajte k hrachu a ďalších 15 min. varte. Kolienko vyberte a nechajte trochu vychladnúť. Oddeľte z neho čisté mäso bez kože a bez tuku a pokrájajte na kúsky. Vložte ich do hustej polievky. Bylinky pokrájajte a pridajte do polievky. Dochuťte soľou, korením a omáčkou.
celý príspevok...

Hrachová polievka s párkom

V 1,5 I vody varte hrášok asi 10-15 min. Párky nakrájajte na tenšie kolieska. Na panvici rozohrejte 1 PL masla a kolieska párku zľahka opečte. Vyberte ich a do panvice pridajte zvyšné maslo. Prisypte múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku.
celý príspevok...

Polievka z bielej fazule

Fazuľu cez noc namočte a na druhý deň ju uvarte s bobkovými listami v 1,5 litri nesolenej vody do mäkka. Na tuku osmažte do ružova najemno nakrájanú cibuľu, prisypte múku a spravte svetlú zápražku. Prisypte papriku, zalejte naberačkou horúcej vody z fazule, premiešajte a pridajte k fazuli. Osoľte, pridajte na kolieska nakrájanú klobásu a 20 min. povarte. Nakoniec odstavte a zamiešajte smotanu a ocot.
celý príspevok...

Polievka zo zelenej fazuľky

Fazuľku umyte, zbavte vlákien a nakrájajte. Dajte variť do osolenej vody. Pred dovarením pridajte zemiaky nakrájané na kocky a uvarte domäkka. Z oleja a múky urobte bledú zápražku, zalejte studenou vodou, rozmiešajte, vlejte do polievky spolu so smotanou a povarte 20 min.
celý príspevok...

Šošovicová polievka

Šošovicu preberte, zalejte studenou vodou a cez noc nechajte napučať. Cibuľu a cesnak ošúpte, spolu so slaninkou nadrobno pokrájajte, opražte na oleji. Vmiešajte celé feferónky, zaprášte múkou, krátko opražte, zalejte vodou a rozmiešajte. Osoľte, okoreňte, pridajte bobkový list, majoránku a zliatu prepláchnutú šošovicu. Na minime varte, kým nie je šošovica mäkká. Feferónky pred podávaním vyberte.
celý príspevok...

Šošovicová polievka s bielym vínom

Prebratú umytú šošovicu namočte na 2 hod. do vody. Potom prepláchnite a scedenú nasypte do hrnca, zalejte vodou a dajte variť. Pridajte očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu, očistenú, na kocky nakrájanú zeleninu. Polievku trochu osoľte, okoreňte celým korením a uvarte takmer domäkka. Masox rozmiešajte v 100 ml horúcej vody, vlejte do polievky, pridajte víno, nakrájanú klobásu, premiešajte a uvarte domäkka. celý príspevok...

Šošovicová polievka s párkom

Šošovicu preberte, umyte a namočte na 4 hodiny do studenej vody. Potom k nej pridajte bobkový list a varte 20 min. Na oleji orestujte nadrobno pokrájanú cibuľu, zemiaky, mrkvu, osoľte a poprášte korením. Zalejte vývarom a 15-20 min. varte. Vlejte do šošovice a zvarte. Pridajte ošúpané, pokrájané párky, ochuťte soľou, cukrom, korením a octom.
celý príspevok...

Šošovicová polievka s tekvicou

Šošovicu zalejte vodou a cez noc nechajte napučať. Zeleninu a cibuľu ošúpte, nakrájajte, šošovicu zlejte. Vývar pripravte podľa návodu na obale. Klobásu nakrájajte na plátky. V hrnci zohrejte 2 PL oleja, pridajte klobásu, opražte, vmiešajte cibuľu, zeleninu, šošovicu, zalejte vývarom a varte asi 50 min. Tekvicu ošúpte, vyberte jadierka, nakrájajte na kocky, na panvici zohrejte 2 PL a opečte. Prilejte ocot a prisypte cukor. Tekvicu duste pár minút, vmiešajte do polievky, nechajte prevrieť, podľa potreby dochuťte soľou a mletým korením.
celý príspevok...