Kuracie mäso
pondelok, 09.02.2009
Kuracie krídla umyjeme a namarinujeme do medu, sójovej omáčky a korenia. Necháme odležať jeden deň a pečieme v rúre na 180 °C, 30 minút, alebo grilujeme na rošte. Podávame s grilovanou zeleninou ochutenou bylinkovým pestom a tabascovú omáčku.
celý príspevok...štvrtok, 28.05.2009
Očistené kuracie prsia nakrájame na kocky a napichneme na citrónovú trávu, ochutíme a opečieme na grile. Paradajky krátko sparíme, zbavíme kože a jadier a nakrájame na malé kocky, ktoré zamiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou a kus-kusom, ktorý sme pripravili v parnom hrnci.
celý príspevok...pondelok, 28.09.2009
Kuracie prsia umyjeme, rozkrojíme na rovnomerné pláty, osolíme, okoreníme. Opečieme z jednej strany, otočíme, na upečenú stranu položíme čerstvú rukolu, cherry paradajky a rozkrojenú polovicu hermelínu – syr sa počas pečenia rozpustí. Podávame s grilovanou zeleninou ochutenou bylinkovým pestom.
celý príspevok...štvrtok, 08.10.2009
Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme, instantnú kávu rozpustíme v 5 PL horúcej vody a vychladíme. Vo väčšej mise zmiešame kečup, kávu, cibuľu, cesnak, ocot, soľ, korenie, barbecue koreniacu zmes, olej aj cukor a necháme 10 minút postáť. Kuracie stehienka dôkladne umyjeme, osušíme a vložíme do pripravenej marinády najlepšie na noc alebo aspoň na 2 až 3 hodiny.
celý príspevok...pondelok, 09.02.2009
Do hrubšej strany mäsa urobíme dieru-kapsu a naplníme ju sušenou paradajkou a syrom. Z vrchu mäsa narežeme jemné mriežky, aby sa nám skôr prepieklo. Do oleja rozmiešame cesnak, bazalku, soľ, korenie. Kuracie prsia namáčame v takto ochutenom oleji. Marinujeme 24 hod. a grilujeme.
celý príspevok...pondelok, 09.02.2009
Kurča rozdelíme na dve polovice, umyjeme a osušíme. Posolíme, pokoreníme a necháme odležať. Polovice kurčaťa napichujeme na ražeň tak, aby sa nám nepretáčali pri opekaní. Kurča opekáme na pahrebe s dreveným uhlím. Uhlie nesmie horieť, pahreba musí byť prehorená, uhlie rozložíme len po okrajoch ražňa.
celý príspevok...
