Králičie mäso
nedeľa, 13.09.2009
Na tuku opečte mäso pokrájané na malé kúsky. Pridajte na rezance pokrájanú slaninu, na tenké kolieska pokrájanú cibuľu. Osoľte, okoreňte, prisypte korenia a krátko opražte. Mäso zalejte vínom a duste pod pokrievkou až je takmer mäkké. Počas dusenia podľa potreby podlievajte vodou. Z omáčky vyberte korenia, a vmiešajte do nej nastrúhaný chlieb alebo múku na zahustenie. Za občasného miešania duste kým mäso zmäkne.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Králika prešpikujte slaninou a osoľte. V pekáči speňte na masle na jemné kolieska nakrájanú cibuľu, vložte králika, opečte zo všetkých strán, až mäso obelie. Potom pridajte korenie, mierne podlejte vodou alebo vývarom, osoľte a vložte do vyhriatej rúry. Počas pečenia podlievajte a prelievajte vypečenou šťavou. Mäkké mäso vyberte, šťavu vyduste na tuk, zapražte 1 PL hladkej múky, opražte, podlejte, povarte a prelisujte cez husté sitko. Porcie mäsa prelievajte omáčkou. Podávajte s zemiakmi alebo ryžou.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Tenučké plátky slaniny a kolieska cibule na masle doružova opražte, vložte na ne porcie králika, ktorého zo všetkých strán opečte. Potom mäso vyberte a do šťavy pridajte korenie, posekanú petržlenovú vňať, horčicu, ocot, cukor, osoľte, zaprášte múkou a opražte. Zalejte pivom, povarte a do omáčky vložte mäso, prikryte pokrievkou a duste domäkka.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Mäso osoľte, na slanine speňte cibuľu a nastrúhaný zeler. Pridajte mäso a opražte. Podlejte a duste. Pridajte smotanu zmiešanú s múkou, horčicou, cukrom a citrónovou šťavou. Všetko povarte na hustú omáčku. Pred podávaním prišľahajte žĺtok. Podávajte s cestovinami a mrkvovým šalátom.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Na slanine opražte osolené kúsky mäsa poprášené múkou. Pridajte cibuľu a po chvíľu nakrájané paradajky, pokrájaný cesnak a duste do zmäknutia. Porcie mäsa vyberte a šťavu preceďte. Podávajte s ryžou.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Umyté, odblanené mäso osušte, prešpikujte plátkami cesnaku, osoľte, okoreňte a na niekoľko hodín dajte na chladné miesto. Cibuľu nakrájanú nadrobno opražte na rozohriatom oleji, vložte mäso a opečte zo všetkých strán. Podlejte časťou horúceho vývaru, prikryte a vo vyhriatej rúre pečte domäkka.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Všetko zmiešajte a nechajte 24 hod. odležať v chladničke. Na oleji speňte cibuľu a zmes na nej duste domäkka, podávajte s ryžou a zeleninovým šalátom.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Kúsky králičieho (môže byť aj morčacie alebo kuracie) naložte do marinády. Pridajte pár olúpaných a nakrájaných šampiňónov a nakladaných cibuliek. Všetko dobre premiešajte a nechajte uležať najlepšie do druhého dňa. Potom pečte v rúre pod pokrievkou asi 1 hod. Podávajte s varenými zemiakmi.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Králika prešpikujte slaninou, Osoľte, posypte zázvorom a v pekáči s trochou oleja ho vložte do rozpálenej rúry. Za chvíľu uberte teplotu a pekáč priklopte. Medzitým povarte vo vode huby s polkou masoxu. Keď sa začne králik pripaľovať, podlejte ho masoxom s hríbami po hodine pridajte cibuľky, nasekané strúčiky cesnaku a podlejte bielym vínom.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Vykostené králičie mäso nakrájajte na kocky, osoľte, okoreňte a premiešajte s pokrájaným cesnakom. Nechajte odležať. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražte na oleji do ružova, pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu, pór a na plátky nakrájané šampiňóny. Všetko premiešajte a dobre poduste. Pred dokončení šťavu zaprášte múkou, zapražte, pridajte kečup a doduste. Nakoniec môžete pridať trochu červeného vína.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Opekaciu nádobu predhrievajte 4 min. pri výkone 600 W. Rozpustite v nej maslo. Do nádoby vložte mäso a opekajte 3 min. pri výkone 500 W. V polovici opekania premiešajte. Cesnak olúpte, prelisujte a spolu s paradajkovým pretlakom pridajte k mäsu.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Na tuku opražte nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridajte na malé kúsky pokrájané mäso, poprášte múkou, paprikou, osoľte a za stáleho miešania opečte. Potom mierne podlejte vodou podľa potreby, pridajte odkvapkanú, pokrájanú kapustu a duste, až je mäso mäkké. Vmiešajte smotanu a predhrejte.
celý príspevok...nedeľa, 13.09.2009
Dobre umytého zajaca osušte utierkou a pokrájajte na porcie. Osoľte, obložte plátkami cibule, posypte pomrvenými bylinkami, polejte vínom a nechajte odležať niekoľko hodín. Potom mäso vyberte a nechajte odkvapkať. Na panvici zohrejte olej, mäso na ňom opečte dočervena a za stáleho podlievania marinádou a vodou ho pomaly duste do mäkka.
celý príspevok...
