Syrové polievky
streda, 09.09.2009
Posekanú cibuľu jemne opražte, prisypte papriku a zamiešajte. Zalejte teplou vodou, pridajte na kocky pokrájané zemiaky, osoľte a uvarte zemiaky do mäkka. Do tanieri rozdrobte bryndzu a prelejte polievkou. Povrch posypte nasekanou posekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Strúhanku opražte na masle, zalejte horúcim vývarom, pridajte nakrájaný syr a rozmixujte a dajte variť. Keď sa polievka varí zahustite ju vajcom, okoreňte, osoľte a pridajte nastrúhaný muškátový oriešok.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Pripravte si cibuľovú zápražku, pridajte nastrúhaný syr a za stáleho miešania nechajte zmäknúť. Zalejte mliekom a povarte. Pridajte bujón a fazuľku s nálevom . Nechajte len prehriať. Zjemnite žĺtkom a posypte posekanou petržlenovou vňaťou alebo inými zelenými bylinkami.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Vývar alebo vodu scedenú zo zemiakov povarte, osoľte, znovu povarte, zavarte rozšľahaným vajcom, okoreňte, dosoľte. Pridajte syr a nechajte ho rozpustiť. Na tanieri pridajte posekanú petržlenovú vňať alebo pažítku.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Žemľu nakrájajte na kocky a osmažte na masle. Zvyšok masla v hrnci rozpustiť a zmiešajte s múkou a prelejte vychladnutým vývarom a so smotanou. Varte 10 min. syr nastrúhajte a nechajte v polievke rozpustiť. Podľa chuti osoľte a okoreňte, môžete použi aj štipku cukru. Pridajte žĺtok rozmiešaný v malom množstve polievky a nakoniec pridajte osmaženú žemľu a posypte nasekanou posekanou petržlenovou vňaťou a ochuťte sladkou paprikou.
celý príspevok...streda, 09.09.2009
Bujón rozpustite vo vode, pridajte nakrájaný syr s bielou plesňou, cesnakový syr a nakrájanú cibuľu. Varte asi 20 min., kým sa syry takmer nerozpustia a cibuľa nezmäkne. Polievku rozmixujte a prepasírujte cez sitko, aby bola hladká. Ešte chvíľu povarte. Môžete pridať vodu, podľa želanej hustoty polievky. Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte s kockami opečeného chleba, alebo slanými keksmi.
celý príspevok...
