Husy, kačky

« späť na kategórie receptov


nedeľa, 13.09.2009

Grilované kačacie prsia

Kačacie prsia trochu narežete (kožu) na viacerých miestach, posoľte a na rozohriatom oleji opekajte. Potom odložte na teplé miesto. Podávajte so zemiakovými guľkami.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Husacie prsia na zázvore

Cesnak rozotrite so soľou a zmiešajte so zázvorom. Husacie prsia zlúpnite z kosti, spravte v nich otvory a vložte do nich cesnak so zázvorom. V hrnci na masti speňte cibuľu a na nej opečte zo všetkých strán mäso. Potom mäso podlejte a duste pod pokrievkou domäkka. Hotové zahustite múkou rozmiešanou vo vode a nechajte v rúre zapiecť.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Kačacie prsia na orientálny spôsob

Kožu na prsiach narežte do mriežky. Pomaranče dôkladne umyte v teplej vode, nastrúhajte trochu kôry a ovocie odšťavte. Chilli papričky prerežte, vyberte jadrovníky a žilky, najemno pokrájajte a spolu so sójovou omáčkou a mletým zázvorom primiešajte do pomarančovej šťavy. DO misy s marinádou vložte kačacie prsia mäsovou stranou nadol, prikryte a na noc odložte do chladničky.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Kačacie prsia pečené s chrenom a cviklou

Kačacie prsia osoľte, okoreňte a opečte na masti z oboch strán. Opečené mäso preložte do pekáča zalejte sladkou smotanou, misu zakryte, vložte do rozpálenej rúry a upečte.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Kačacie prsia s kapustou

Kačacie prsia rozmrazte, osoľte, potrite roztlačeným cesnakom, posypte majoránkou, uložte do pekáča, mierne podlejte vodou obložte očistenou cibuľou a prikryté dajte piecť do vyhriatej rúry (200 °C). Keď bude mäso mäkké, výpek zlejte a kačacie prsia bez pokrytia dopečte z oboch strán.
celý príspevok...
pondelok, 09.02.2009

Kačacie prsia s orechmi a grilovaným jablkom

Na koži kačacích pŕs nakrojíme zárezy. Z orechov, medu, soli a sójovej omáčky pripravíme marinádu, do ktorej naložíme nakrojené prsia. Necháme 24 hodín odstáť. Takto namarinované mäso grilujeme, alebo pečieme v rúre pri 160 °C jednu hodinu. Podávame s grilovaným jablkom, z ktorého sme vybrali jaderník, a prelejeme medovo-orechovou marinádou z kačky.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Kačacie prsia so zemiakovými plackami

Uvarené zemiaky prelisujte. Po vychladnutí ich premiešajte s vajcom, žĺtkom, ochuťte soľou, čiernym korením a muškátom. Vytvorte placky. Brokolicu rozdeľte na ružičky. Kačacie prsia zo strany kože krížom narežte a okoreňte. Mäso opečte na oleji z oboch strán (najskôr na strane s kožou). Osoľte a uložte do tepla.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Kačica na divoko

Očistenú kačicu osoľte a prešpikujte prúžkami slaniny. Na kačacej masti doružova opražte pokrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu, pridajte všetky koreniny, očistenú citrónovú kôru, trocha mäsového vývaru a ocot. Do tohto základu vložte pripravenú kačicu a prikrytú duste v rúre do mäkka.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Kačica na mede s vínom

Kačicu očistite, umyte, osušte, posoľte zvnútra aj zvonku a jemne posypte rascou. Dnu vložte jablká pokrájané na štvrťky, prikryte alobalom a dajte piecť do vyhriatej rúry. Víno zmiešajte s medom a asi po 20 min. kačku odkryte, potrite medovo-vínovou zmesou a pečte ďalej už odkrytú.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Pečená kačka s červenou kapustou

Kačku očistite, osoľte a nechajte trochu postáť, posypte rascou, prikryte, nepodlievajte a dajte piecť. Kapustu nakrájajte, posoľte a necháme postáť. Na olej dajte cibuľu, opražte, pridajte trochu cukru, pomiešajte a pridajte kapustu. Miešajte, pridajte trochu rasce, čierneho korenia a borievku. Podlejte trochou vody a prikryté duste. Pridajte trochu octu, vína a majoránky.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Pikantné pečené kačacie stehná

Umyté a osušené kačacie stehná posoľte a na 30 min. odložte na chladné miesto. Potom ich z oboch strán prudko opečte na oleji a preložte do pekáča. Podlejte ich výpekom, vodou a prikryté pečte. Podľa potreby podlievajte vodou. Pred dopečením potrite stehná broskyňovým lekvárom a pečte už odkryté.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Plnená hus

Hus očistite, umyte a osušte. Odrežte konce krídiel, krk, osoľte ju zvnútra aj zvonka. Jablká umyte, rozštvrťte a vykrojte jadrovníky. Na maslo dajte skaramelizovať cukor, pridajte pokrájanú cibuľu, jablká, hrozienka, mandle. Okoreňte, zamiešajte a dajte vychladnúť.
celý príspevok...
nedeľa, 13.09.2009

Plnená kačica

Prsnú kosť mladej očistenej kačice odstránime tlakom zvonka cez jej vnútro. Pomletého mäso zmiešajte s postrúhanou a na masti upraženou cibuľou, 1 zväzkom nadrobno pokrájanej petržlenovej vňate, namočenou žemľou, korením, vajcom, podusenými hubami.
celý príspevok...

Móda ulice


Fashion people


Najnovšie

TV Štýl 24

 

Odporúčame

Anketa

Čo sa chystáte zaradiť do svojej jarnej garderóby?

 pletený kardigán spolu so stále aktuálnymi legínami (70)

 koženú bundu v kombinácii s mini a členkovými topánkami (66)

 džínsový outfit vo western štýle (62)

 trendový béžový trenčkot na šatách v štýle „first lady“ (77)


     Spolu: 275x